一种含有鱼皮胶原蛋白的可食膜及其生产方法
- 专利权人:
- 广东海洋大学
- 发明人:
- 章超桦,曾少葵,杨萍,洪鹏志,吴文龙
- 申请号：
- CN200810029610.9
- 公开号：
- CN101341977A
- 申请日:
- 2008.07.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 庞爱英
- 摘要：
- 一种含有鱼皮胶原蛋白的可食膜及其生产方法，技术工艺包括：去鳞鱼皮经酸碱二元法处理，采用热水浸提鱼皮胶原蛋白液，然后真空干燥制得鱼皮胶。将一定量干燥的鱼皮胶与大豆蛋白及甘油等配成成膜液，在适宜温度反应一定时间，成膜液抽气后倒置在有边框的浅盘中干燥，揭膜，即制得可食膜。本发明的原料是鱼类加工下脚料鱼皮，为其的高值化利用提供了一条新的途径；工艺科学合理，简单易行，成本低廉；该可食膜具有良好的延伸性、抗拉强度及抗氧化作用，半透明。产品安全有效、无毒副作用，具有包装和营养双重作用，具有广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
