一种蛋饺及其制作方法
- 专利权人:
- 苏州味知香食品有限公司
- 发明人:
- 夏靖,夏九林
- 申请号：
- CN201610703049.2
- 公开号：
- CN106307156A
- 申请日:
- 2016.08.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 潘志渊
- 摘要：
- 本发明公开了一种蛋饺及其制作方法，所述蛋饺包含蛋皮和蛋饺肉酱，其中蛋皮包含：玉米淀粉12‑16%、大豆油2‑6%、菜籽油5‑8%、鸡蛋液70‑80%；所述蛋饺肉酱包含：碎肉25‑26%、肥膘18‑22%、鸡耳肉12‑15%、饮用水28‑32%、蛋液1‑3%、调料8‑10%；所述制作方法包含腌制蛋饺肉酱、搅拌、烫制蛋皮、制作蛋饺、包装、入料、速冻、出料、入库等步骤；本发明的蛋饺，其各种成分配比严格按照人体健康要求设定，并且符合大众口味；其制作方法的标准化程度高，适于饺子类食品的工业化生产，而且产品的品相较好、营养价值高、味道鲜美。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
