一种蛋松的制作方法
- 专利权人:
- 薛惠英
- 发明人:
- 薛惠英
- 申请号：
- CN201110097632.0
- 公开号：
- CN102726757A
- 申请日:
- 2011.04.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种蛋松的制作方法，采用食用油500～800g、鸡蛋5～8枚、白糖80～120g、精盐15～25g、生粉40～60g、黄酒15～20g、味精2～5g，先用打蛋器将鸡蛋打碎，再依次加入黄酒、精盐、生粉、白糖、味精后进行搅拌3～5分钟，液体开始具有一定粘稠性，在锅内油温达150～180℃时，用细眼筛子盛着鸡蛋液顺油锅内沿慢慢转圈淋入，在锅内油炸10～15ms，捞出沥油，即可制成。本发明具有步骤精简、简单易学、效果明显的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
