一种清水烟熏竹笋生产系统及生产工艺
- 专利权人:
- 四川洪雅县幺麻子食品有限公司
- 发明人:
- 赵麟
- 申请号：
- CN201911287340.6
- 公开号：
- CN111296788A
- 申请日:
- 2019.14.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种清水烟熏竹笋的生产工艺及其生产系统,其特征在于:通过本发明的生产工艺有效省去了在烟熏干竹笋食用过程中的复杂费时的复水环节,避免了传统复水过程导致竹笋纤维松散、腐败情况的出现,有效提升了可食用率,提高了烟熏竹笋的脆嫩口感;同时还去除了烟熏竹笋淡黄颜色,保留了烟熏竹笋原有的香味。该生产系统依生产工艺而设计,由全自动蒸汽锅炉、自动蒸汽换热器、自动恒温不锈钢泡发池、自动真空包装机、自动液体罐装机、自动水浴灭菌釜、金属探测仪、半自动封箱机组成。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
