一种香辣金针菇及其制备方法
- 专利权人:
- 宁夏春升源清真生物科技有限公司
- 发明人:
- 胡腾蛟
- 申请号：
- CN201711124337.3
- 公开号：
- CN107897879A
- 申请日:
- 2017.11.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张会雪
- 摘要：
- 本发明涉及一种香辣金针菇及其制备方法，该香辣金针菇由包括如下重量份数的原料制备得到：鲜金针菇:1500～1800份，食盐:30～50份，味精:15～20份，白砂糖:8～10份，酵母精粉:2～5份，辣椒油:60～70份，白芝麻:8～10份，柠檬酸:0.5～0.8份，膏状香精:3～5份，香精精油:2～5份。本发明的香辣金针菇是将粉状调味原料混合均匀，保证了鲜甜的适口浓度和均匀的着味性，所用的辣椒油较单一加入辣椒的相比，显著提高了香气香味强度，使特征香气香味更加突出；并且具有口感醇厚、飘香浓郁、麻辣持久的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
