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一种芫根奶茶及其制备方法
- 专利权人:
- 北京北大明德科技发展有限公司
- 发明人:
- 张冬柏,王皓,吕雷
- 申请号：
- CN201510436265.0
- 公开号：
- CN104982594A
- 申请日:
- 2015.07.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 刘洪勋`孙艳敏
- 摘要：
- 本发明公开了一种芫根奶茶，其重量百分比成分为：芫根水提液5~20%；茶溶液5~30%；牛奶20~80%，或奶粉2~8%；糖4~10%；食品稳定剂0.1~0.5%；pH调节剂0~0.06%；香精0~0.2%；饮用水余量。制备方法是将40目芫根碎粒熬煮的滤液与茶溶液、食品稳定剂与糖的溶液、牛奶成分混合，添加香精和pH调节剂，进行两次均质处理，均质压力分别为20~40MPa及15~30MPa；经125~145℃，4~30秒，UHT杀菌后灌装，或灌装后经110~130℃，10~30分钟热压杀菌，即得芫根奶茶。本方法制得的芫根奶茶，通过茶香掩盖芫根的不良风味，通过食品稳定剂和pH调节剂提高产品的稳定性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
