一种添加食用菌和干果的发酵型豆奶及其制备方法
- 专利权人:
- 徐州工程学院
- 发明人:
- 孙月娥,王卫东,陈梦云
- 申请号：
- CN201610838672.9
- 公开号：
- CN106343033A
- 申请日:
- 2016.09.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种添加食用菌的发酵干果豆奶及其制备方法，本发明以发芽豆浆、食用菌浆、干果浆和全脂奶粉以及其它配料经过预处理、混合、均质、杀菌、冷却、接种、发酵和调配后制成发酵型豆奶。本发明将发芽豆类、食用菌、干果、功能性低聚糖的营养与功能价值完美的结合在了一起，是很大的突破和进步。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
