Preferred embodiments of the invention, stearyl provides donsan (SDA) and fatty acids beneficial to good health fat improved by the increased integration meat products and meat products of such method of containing the same. In addition, various embodiments are, through breeding and / or meat processing techniques, including the steps as to reduce the saturated fat content, and provides a manufacturing method of such products. In some embodiments, the final meat products are meat first has a higher fat content than the tissue, and has an improved health benefit to the consumer along with improvements in flavor and texture equivalent.본 발명의 바람직한 구체예들은, 스테아리돈산(SDA)과 같은 유익한 지방산들을 함유하는 건강에 좋은 지방의 증가된 통합에 의해 개선된 육제품들 및 그러한 육제품들의 제조방법들을 제공한다. 또한, 각종 구체예들은, 품종개량 및/또는 육가공 기술을 통해 포화 지방 함량을 감소시키는 것과 같은 단계들을 포함하는, 그러한 제품들의 제조방법을 제공한다. 일부 구체예들에서, 최종 육제품은 최초 고기조직보다 더 높은 지방함량을 가지며, 그에 상응하는 풍미 및 조직감에서의 개선과 함께 소비자에게 향상된 건강 유익성을 갖는다.
