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一种含鸡肝添加剂的大米面包
- 专利权人:
- 含山县贝亲生物科技有限公司
- 发明人:
- 张腾飞
- 申请号：
- CN201811253942.5
- 公开号：
- CN108991076A
- 申请日:
- 2018.10.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 罗沪光
- 摘要：
- 本发明属于面包加工技术领域，尤其是一种含鸡肝添加剂的大米面包，由以下原料制成：大米粉、高面筋粉、黄油、羊奶粉、白砂糖、发酵粉、黄瓜、羧甲基纤维素、鸡肝添加剂、水；所述的鸡肝添加剂的制备方法，具体包括以下步骤：（1）称取原料；（2）将鲜松针冷藏，蒸汽处理，打浆，冷藏，烘烤，超微粉碎，得松针粉；（3）将鸡肝和小麦若叶打浆，加入双歧杆菌，发酵，加入松针粉和双歧杆菌，发酵，得发酵物；（4）将发酵物与马郁兰提取物、油菜花粉和猴头菇提取物搅拌均匀，均质，干燥，超微粉碎，得鸡肝添加剂；不但使得大米面包口感爽滑柔软细腻，咀嚼性能好，不粘牙，富有弹性，不掉渣，而且有效降血脂，使得食用者容光焕发、精神抖擞。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
