The present invention provides an anti-bacterial composition containing rice malt or an extract of the rice malt, as a novel anti-bacterial technique. This composition may additionally contain a fermentation raw material for producing the rice malt or an extract of the fermentation raw material.La présente invention concerne une composition antibactérienne contenant du malt de riz ou un extrait de malt de riz, en tant que nouvelle technique antibactérienne. Cette composition peut contenir, en outre, une matière première de fermentation pour produire le malt de riz ou un extrait de la matière première de fermentation.本発明は、麹または該麹の抽出物を含有している抗菌組成物を、新たな抗菌技術として提供する。本発明の組成物は、上記麹を得るための発酵原料または該発酵原料の抽出物をさらに含有してもよい。
