一种秋葵休闲食品加工新工艺
- 专利权人:
- 湖南旭鸿达土特产有限公司
- 发明人:
- 黄学明,罗书冬
- 申请号：
- CN201811123855.8
- 公开号：
- CN108936453A
- 申请日:
- 2018.09.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 江妹
- 摘要：
- 本发明公开了一种秋葵休闲食品加工新工艺，包括挑选、清洗、脱涩、抑酶处理、脱水处理、入味、急冻、低温真空油炸、真空包装等。本发明防止分开多次加工对黄秋葵营养物质的流失，使产品口感佳的同时尽可能保留产品的色泽和营养成分；而且使得产品的断裂率降低至5%以下，产品品质得以提升。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
