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一种秋葵休闲食品加工新工艺
专利权人:
湖南旭鸿达土特产有限公司
发明人:
黄学明,罗书冬
申请号:
CN201811123855.8
公开号:
CN108936453A
申请日:
2018.09.26
申请国别(地区):
中国
年份:
2018
代理人:
江妹
摘要:
本发明公开了一种秋葵休闲食品加工新工艺,包括挑选、清洗、脱涩、抑酶处理、脱水处理、入味、急冻、低温真空油炸、真空包装等。本发明防止分开多次加工对黄秋葵营养物质的流失,使产品口感佳的同时尽可能保留产品的色泽和营养成分;而且使得产品的断裂率降低至5%以下,产品品质得以提升。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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