一种干米粉及其制作方法
- 专利权人:
- 桂林全州米兰香食品有限公司
- 发明人:
- 汪丽
- 申请号：
- CN201410326221.8
- 公开号：
- CN104187389A
- 申请日:
- 2014.07.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 刘梅芳
- 摘要：
- 本发明公开了一种干米粉的制作方法，包括选米、浸泡、磨浆、压滤、粉碎、加入辅料、揣成粉团、压制挤丝、老化、松散、烘干工序，与现有技术不同的是还含有磨浆、筛浆脱水、压滤、破碎步骤，本发明先脱水再加入辅料，制作出的干米粉和传统干米粉相比，外表洁白光亮，质地柔韧，水煮不糊汤，干炒不易断，和鲜湿米粉相比，质地细滑，米香味浓，口感好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
