一种高湿低温的牛肉解冻方法
- 专利权人:
- 修武县伊赛牛肉有限公司
- 发明人:
- 买银胖,皇甫幼宇,郝修振,徐飞,高雪琴,马路石,孙森伟,张一鸣,申晓琳,付丽,刘沛凯
- 申请号：
- CN201810949286.6
- 公开号：
- CN108967508A
- 申请日:
- 2018.08.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种高湿低温的牛肉解冻方法,本发明的高湿低温的解冻方法使冻肉解冻速度快,而且解冻均匀、解冻时间短,肉的表面色泽新鲜,没有干燥的现象,汁液流失较少,解冻后的肉能恢复到冷冻前的新鲜状态;提高了解冻后的牛肉质量,保持了分割前牛肉的口感和风味,生产效率得到有效提高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
