水晶杏加工工艺
- 专利权人:
- 新疆金沙地农业科技有限公司
- 发明人:
- 王明湖,庞子乾
- 申请号：
- CN201510747415.X
- 公开号：
- CN106666030A
- 申请日:
- 2015.11.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 赵云
- 摘要：
- 水晶杏加工工艺。本发明涉及一种适用于杏子的加工工艺，属于农副产品加工技术领域。本加工工序包括鲜杏分拣、清洗、装盘、烫漂、装架、一次烘烤、浸泡、脱糖、装盘、装架、二次烘烤、精选、包装一系列工序，其中，采用了烫漂灭酶、浸泡、脱糖及两次烘烤工艺，消除了褐变，保证了杏干色泽，保留了杏子的营养成分及香气，具有色泽晶莹剔透，果肉细腻润滑，甜美可口，维生素含量高，酸甜适中，风味独特等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
