您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

猪肉丁风味辣椒酱及制备方法
专利权人:
刘定发
发明人:
刘定发,吴小蓉
申请号:
CN201110363598.7
公开号:
CN103110090A
申请日:
2011.11.17
申请国别(地区):
中国
年份:
2013
代理人:
摘要:
本发明公开的猪肉丁风味辣椒酱及制备方法涉及到调味品,它由下列重量份的原料组成:干红海椒120-150份,花生油80-100份;芝麻油10-20份,猪肉丁10-15份,花生米碎粒5-10份,豆豉3-5份,盐3-5份,芝麻1-2份,五香粉1-3份,冰糖1-5份,老抽酱油2-5份;它的制备方法如下:a.备料,干红海椒洗净,芝麻洗净,猪肉切成猪肉丁,花生米破碎去皮;b.煮海椒,用开水煮干红海椒4-6分钟,捞出;c.打海椒酱,用粉碎机将煮后的干红海椒打成海椒酱;d.油煎,先用菜油将猪肉丁、花生米碎粒炸好,取出,用花生油煎海椒酱,加入花生米碎粒、豆豉、盐、冰糖、五香粉、老抽酱油继续煎,最后再加入芝麻油、猪肉丁、芝麻煎20-30秒,冷后装瓶。本发明的产品猪肉丁风味独特,辣椒酱色、香、味、形较佳。本发明的制作方法合理、实用。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充