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一种海藻明日叶茶的制备工艺
- 专利权人:
- 青岛大学
- 发明人:
- 李子超,李群,李晓雯,王力平
- 申请号：
- CN201710699720.5
- 公开号：
- CN107279409A
- 申请日:
- 2017.08.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张红凤
- 摘要：
- 本发明公开了一种海藻明日叶茶的制备工艺，属于茶叶制备技术领域。其主要解决了现有技术中海藻有腥臭味、明日叶茶查尔酮溶出量低、营养保健价值低的技术问题。制备工艺包括选择采摘‑冰冻开骨‑冰浸保绿‑脱水定湿‑喷酶开链‑高温灭活‑揉捻造型‑烘干定型‑烘炒提香‑降温陈化‑茶藻共混‑二次烘焙出香‑冷却大包装‑陈化均香‑检验定标‑分装等步骤。本发明制备工艺能修饰明日叶茶的香气，发挥明日叶茶、海藻的协同保健作用，优点是机械化程度高，有利于规模化、规范化生产，尤其是能有效提高明日叶茶冲饮时保健成分查尔酮和海藻多糖的溶出率，本发明制得的海藻明日叶茶不仅没有海藻有腥臭味、而且有利于充分利用药用活性成分，提升保健效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
