一种桦树茸明日叶茶的制备工艺
- 专利权人:
- 青岛大学;山东明日叶生物科技有限公司
- 发明人:
- 李子超,李群,范风明
- 申请号：
- CN201710699726.2
- 公开号：
- CN107279410A
- 申请日:
- 2017.08.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张红凤
- 摘要：
- 本发明公开了一种桦树茸明日叶茶的制备工艺，属于茶叶制备技术领域。其解决了现有技术中明日叶茶存在的查尔酮溶出量低、口味及保健效果差的技术问题。本发明依次通过选择采摘‑冰冻开骨‑冰浸保绿‑脱水定湿‑喷酶开链‑高温灭活‑揉捻造型‑烘干定型‑烘炒提香‑降温陈化‑茶茸共混‑二次烘焙出香‑冷却大包装‑陈化均香‑检验定标‑分装等工艺步骤，制备得到的桦树茸明日叶茶既能修饰明日叶茶的香气，又能发挥明日叶茶、桦树茸的协同保健作用，尤其是能有效提高明日叶茶冲饮时保健成分查尔酮的溶出率。本发明制备工艺有利于充分利用药用活性成分，提升明日叶茶的保健效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
