一种明日叶茶的制备工艺
- 专利权人:
- 青岛海隆达生物科技有限公司
- 发明人:
- 王云,李蕾,钟进义
- 申请号：
- CN201310592674.0
- 公开号：
- CN103564113A
- 申请日:
- 2013.11.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 段秀瑛`王月玲
- 摘要：
- 本发明涉及茶叶制备领域，特别涉及一种明日叶茶的制备工艺，建立了叶茎分别处理、梯度低温烘炒与间断搓揉制形、短时高温制香的明日叶茶制备方法。以整株明日叶的全部茎和叶组织为原料，经过叶茎分别处理步骤，避免了查尔酮的过度流失、干燥程度不均和叶子的过度烘炒而焦糊等现象，制备的产品不但烘炒程度均匀，感官性状良好；再经过梯度低温烘炒与间断搓揉制形、短时高温制香两个步骤，在保证了明日叶茶香气的基础上，查尔酮和维生素C含量高于常规工艺条件及只用叶子炒制的茶叶产品，保证了明日叶茶的营养保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
