一种烤制明日叶茶的工艺方法
- 专利权人:
- 青岛海隆达生物科技有限公司
- 发明人:
- 王云,李蕾,王可平,钟进义
- 申请号：
- CN201310712527.2
- 公开号：
- CN103719305A
- 申请日:
- 2013.12.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 段秀瑛`王月玲
- 摘要：
- 本发明涉及茶叶制备领域，特别涉及一种烤制明日叶茶的工艺方法，建立了低温烤制、添加茉莉花、高温制香的烤制明日叶茶的技术方法，制备工艺步骤简单，减少了明日叶茶中查尔酮和维生素C含量在制备过程中的损失，查尔酮和维生素C含量明显高于常规工艺条件及只用叶子炒制的茶叶产品，保证了明日叶茶的营养保健作用；制备的明日叶茶产品，低温烤制代替烘炒，不但茶叶受热程度均匀，感官性状良好，更有效地解决了的过度烘炒而焦糊的问题；经过添加茉莉花和高温制香两个步骤，保证了明日叶茶的香气。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
