Development of medium and culture condition for mixed culture Lyophyllum cinerascens, Pleurotus ostreatus, Flammulina velutipes, Pleurotus eryngii etc with phaffia rhodozyma and Method for production of feed additive with astaxanthin having antioxidant effect.
PURPOSE: A cultivation method of mushrooms is provided to produce astaxanthin using as an additive for fodder for offering excellent anti-oxidation function with the mushroom. CONSTITUTION: A cultivation method of mushrooms comprises a step of growing flammulina velutipes, pleurotus ostreatus, pleurotus eryngii, and lyophyllum ulmarium with an enzyme phaffia rhodozyma by injecting the mixture into a mushroom culture medium. The mushroom culture medium contains 50-95% of saw dust, 5-50% of rice bran, and 3-30% of corn steep powder.팽이, 느타리버섯, 새송이버섯, 만가닥 등 병버섯 재배를 통하여 대량생산을 하는 현대식 버섯농장에서 P. rhodozyma와 버섯이 함께 성장 가능하도록 하는 생산배지조성 개발하여 버섯을 생산하고 난 배지에 astaxanthin 함량이 약 50ppm이 생산되도록 하였다. 또한 배지의 조성 중 60일 이상 발효된 톱밥사용을 기존사용량 대비 10%줄이고, corn steep powder 2%, 미강의 함량을 늘려서 혼합배양이 가능함과 동시에 버섯의 성장에 지장이 없도록 하였다. 버섯생산배지의 조성물은 사료첨가제로 사용이 가능한 재료로 개발하였다. P. rhodozyma 균주와 버섯을 함께 액상으로 혼합배양하는 배지와 공정을 개발하여 버섯생산공정을 액상종균접종방법으로 개선하여, 효모의 종균농도가 높고, 버섯 균사체 성장속도가 빠르고, 오염발생이 낮도록 하였다.버섯 수확 후, 효모가 있는 남은 부분을 사료첨가제로 개발하여, 개발된 사료첨가제를 산란계에 급여하여 사양실험한 결과, 난황의 색도가 일반구에 대비하여 ROCH 칼라펜 6등급에서 8등급으로 2등급 증가하였다.
