含有果蔬颗粒的酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 佘延英
- 发明人:
- 佘延英
- 申请号：
- CN201310328377.5
- 公开号：
- CN103355409A
- 申请日:
- 2013.07.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 石晓玲
- 摘要：
- 本发明公开了一种含有果蔬颗粒的酸奶及其制备方法，该酸奶是由以下重量百分比的原料制成：白砂糖5～10%、乳清蛋白0.1～5%、淀粉1～4%、卡拉胶0.1～1%、乳化剂0.01～0.5%、菌种1～3%、苹果果粒3～5%、胡萝卜果粒3～5%，余量为牛奶。本发明特别添加了果蔬颗粒，使果蔬中的维生素、矿物质、纤维素等成分与牛乳蛋白质有效配比结合，产品更加营养均衡。本产品透过添加果蔬颗粒丰富了酸奶品种，改善了酸奶风味和口感，更能满足消费者日益多元的消费需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
