加熱殺菌飲料用粉末油脂とそれを用いた加熱殺菌飲料
- 专利权人:
- ミヨシ油脂株式会社
- 发明人:
- 真鍋 宜隆,高松 優,北谷 友希,伊野 大記,浜本 絵梨子
- 申请号：
- JP20160152322
- 公开号：
- JP2018019628(A)
- 申请日:
- 2016.08.02
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 【課題】粉末油脂を添加した飲料における加熱殺菌後の再分散性が良好で、良好な白濁感も付与することができる加熱殺菌飲料用粉末油脂とそれを用いた加熱殺菌飲料を提供する。【解決手段】構成脂肪酸中の炭素数１２の脂肪酸の含有量が構成脂肪酸全体の質量に対して２０質量％以上である油脂と、パーム油の固化開始温度を１．０℃以上上昇させるソルビタン脂肪酸エステルおよびパーム油の固化開始温度を１．０℃以上上昇させるポリグリセリン脂肪酸エステルから選ばれる少なくとも１種とを含有することを特徴としている。【選択図】なし
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
