一种燕麦牛奶的生产方法
- 专利权人:
- 蚌埠市和平乳业有限责任公司
- 发明人:
- 刘东伟,房宇,张根成,赵健,李堃,李正,张芸
- 申请号：
- CN201710267632.8
- 公开号：
- CN106900865A
- 申请日:
- 2017.04.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 罗沪光
- 摘要：
- 本发明涉及乳品技术领域，具体涉及一种燕麦牛奶的生产方法。具体步骤如下，燕麦经高温蒸汽蒸制与氨基酸态氮含量为85%以上的白醋混合搅拌漂白，浸入碱性溶液中软化处理，在负压和‑10~‑15℃的条件下冷冻干燥至恒重，研磨成燕麦超微粉，将燕麦超微粉在温度为60‑68℃，真空度为‑0.025‑0.028MPa的条件下丰富风味，最后与牛奶混合，充入氮气，加入酪蛋白酸钙在20‑30MPa的压力下保持6‑7小时。按本发明方式处理得到的燕麦添加于牛奶中，丰富了牛奶的营养保健价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
