一种山竹牛奶及其生产方法
- 专利权人:
- 云南新希望邓川蝶泉乳业有限公司
- 发明人:
- 罗寿常,李再兴,王震,李启明
- 申请号：
- CN201610337016.0
- 公开号：
- CN105994641A
- 申请日:
- 2016.05.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 罗东
- 摘要：
- 本发明公开了一种山竹牛奶，属于乳制品加工技术领域。它包括下述质量百分比的原料制作而成：鲜牛奶80‑90%，白糖4－7%，山竹果酱1－1.5%，稳定剂0.1－0.2%，香精0.1－0.2%，小苏打0.02‑0.04%，纯净水余量；所述的山竹果酱中的可溶性固形物含量为33‑37%，pH为2.8‑3.4。该山竹牛奶的生产方法包括原料称取、配料、第一次均质和灭菌、冷却、调配、第二次均质和灭菌、无菌灌装。本发明制得的山竹牛奶属中性的常温灭菌调制乳，产品具有原料简单、营养丰富、口感细腻，组织状态良好、易保存、保质期长的有益效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
