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一种糙米牛奶的生产方法
专利权人:
蚌埠市和平乳业有限责任公司
发明人:
刘东伟,房宇,张根成,赵健,李堃,李正,张芸
申请号:
CN201710266642.X
公开号:
CN107114475A
申请日:
2017.04.21
申请国别(地区):
中国
年份:
2017
代理人:
罗沪光
摘要:
本发明涉及乳品技术领域,具体涉及一种糙米牛奶的生产方法,取糙米高温蒸汽蒸制、放凉,浸入酸溶液中离心处理,降低酸溶液酸度再次浸泡后,在负压和‑18~‑20℃的条件下冷冻干燥至恒重,研磨成糙米超微粉,经挤压膨化得到膨化糙米,将膨化糙米与牛奶按100:3‑5的重量比例混合均匀,将压力为60‑65BAR的氮气充入牛奶中,然后按1.1‑1.2‰的重量比加入酪蛋白酸钙在10‑12MPa的压力下保持3‑5小时。按本发明方式处理得到的糙米添加于牛奶中,能丰富牛奶中可溶性膳食纤维和维生素B的比例,丰富了牛奶的营养保健价值。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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