一种能在豆乳发酵过程中转化异黄酮的双歧杆菌
- 专利权人:
- 北京和美科盛生物技术有限公司
- 发明人:
- 其木格苏都
- 申请号：
- CN201210005611.6
- 公开号：
- CN102851223A
- 申请日:
- 2012.01.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种能在豆乳发酵过程中转化异黄酮的双歧杆菌。技术方案是这样实现的：其特征在于：所述双歧杆菌(Bifidobacterium animalis subsp.lactis V9)是一株益生菌，该菌株已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物菌种保藏中心，保藏号：CGMCC No.5470，保藏日期为：2011年11月18日。所述的双歧杆菌可在豆乳发酵过程中使无活性的异黄酮转化为功能性活性异黄酮。所述的豆乳为大豆磨浆所得豆乳或大豆粉还原乳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
相关发明人
相关专利
- PROCESS FOR DIRECT INOCULATION FROM CONCENTRATED FERMENTS AND ASSOCIATED DEVICE
- The method and device of direct seeding from concentrated ferment
- METHODS FOR DETERMINATION OF BIOACTIVITY, QUANTITY, REMOVAL, OR INACTIVATION OF CEREAL AMYLASE TRYPSIN INHIBITORS IN CEREALS, FLOURS, PLANTS, AND COMPLEX FOODS
- Composition for diagnosis and treatment of alcoholic liver disease, using change in short-chain fatty acid producing gut bacterial community
- Engineered Therapeutic Probiotic System and Method
