一种高活性酸奶粉及其制备方法
- 专利权人:
- 蚌埠市福淋乳业有限公司
- 发明人:
- 吕九洲
- 申请号：
- CN201911026345.3
- 公开号：
- CN111011519A
- 申请日:
- 2019.26.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公布了酸奶粉技术领域的一种高活性酸奶粉及其制备方法,包括如下步骤:S1:选料,S2:预混,S3:混合,S4:杀菌,S5:添剂,S6:保温发酵,S7:加料,S8:喷雾干燥,本发明采用天然果粉与发酵菌粉冻干粉预先混合,在保证酸奶粉口感的同时菌数高,同时在发酵之后先加入麦芽糊精形成第一层菌体保护膜,再加入β‑环糊精形成第二层菌体保护膜,使喷雾干燥后的酸奶粉中活菌数高,同时添加有复合维生素、复合矿物质和营养强化剂,所采用的为天然果粉均具有利于使用人员身体健康的有益成分,不仅保证风味更佳,而且营养更加丰富,具有突出对智力、视力和免疫力的提升,促进骨骼发育,防止腹泻、便秘加强人体肠道功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
