The present invention relates to a mixed vegetable ball capable of cooking various vegetables at the same time through a simple process of soaking vegetables in a ball form into water, and to a manufacturing method thereof. The method for manufacturing a mixed vegetable ball comprises the following steps: (S100) preparing a plurality of vegetable materials (S110) slicing thinly the plurality of prepared vegetable materials (S120) respectively mixing the sliced vegetables (S130) freezing the plurality of mixed vegetables (S140) thawing the frozen vegetables again and softening vegetable tissue and (S150) molding the softened vegetables in a ball form by a molding machine (1).COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 혼합 채소볼 및 그 제조방법에 관한 것이다. 그러한 혼합 채소볼의 제조방법은 복수의 채소 재료를 준비하는 단계(S100)와 준비된 복수의 채소 재료를 얇게 채 써는 단계(S110)와 각각의 채를 서로 혼합하는 단계(S120)와 혼합된 복수의 채를 냉동시키는 단계(S130)와 냉동된 채를 다시 해동시켜서 채소 조직을 연화시키는 단계(S140)와 그리고 연화된 복수의 채를 성형기(1)에 의하여 볼 형태로 제형하는 단계(S150)를 포함한다.
