新型酵头组合物及其制备方法

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专利权人:

普拉托斯股份有限公司

发明人:

P.德波

申请号：

CN201280039433.7

公开号：

CN104023542A

申请日:

2012.08.10

申请国别(地区):

中国

年份:

2014

代理人:

宋莉

摘要：

本发明提供基于植物或植物提取物的特定组合与微生物菌株的特定组合的发酵的新风味。更特别地，为了提供所述新风味，酵头产品具有茶叶或其片段且用醋酸细菌和酵母的菌株的组合发酵。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/