一种芹菜汁的生产工艺
- 专利权人:
- 桐城市牯牛背农业开发有限公司
- 发明人:
- 华长虹
- 申请号：
- CN201510139314.4
- 公开号：
- CN104970411A
- 申请日:
- 2015.03.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种芹菜汁的生产工艺，其主要步骤包括原料的预处理-碱液处理-护绿-钝酶-破碎打浆-过滤-杀菌-包装，碱液浸泡时间的控制可以使叶绿素含量高且芹菜不会腐烂，包装了芹菜汁的质量，打浆后再芹菜汁中加入稳定剂琼脂，可以减少因芹菜的纤维含量高均质后组织出现浆状沉淀的现象，本生产工艺简单易行，用此种工艺生产的芹菜汁，具有叶绿素含量高、沉淀现象少的优点，具有广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
