一种燕面糅糅的调味汁及其制作方法
- 专利权人:
- 白梅
- 发明人:
- 白梅
- 申请号：
- CN201710574775.3
- 公开号：
- CN107373577A
- 申请日:
- 2017.07.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 吕学文`朱红涛
- 摘要：
- 本发明公开了一种燕面糅糅的调味汁及其制作方法，所述调料汁主要由下述重量份的原料制成：胡麻油50重量份、葱末3‑7重量份、白芝麻4‑8重量份、辣椒粗末25‑35重量份、山西陈醋15‑25重量份、味极鲜酱油25‑35重量份、香油1.5‑2.5重量份、盐10‑15重量份和水90‑160重量份。其制备方法为：将胡麻油烧热至240‑260℃缓慢浇入葱末、辣椒粗末和炒熟的白芝麻上进行炝制，再烹入山西陈醋，加入味极鲜酱油、香油、盐和水，再浸润1‑3h，过滤即得。本发明制备的调味汁油而不腻、香而不辣、入口味汁浓郁浑厚。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
