速冻莜面糕
- 专利权人:
- 内蒙古科技大学
- 发明人:
- 李俊芳,高山,肖文龙,云月英,王国泽
- 申请号：
- CN201310403145.1
- 公开号：
- CN103478557A
- 申请日:
- 2013.09.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 庄英菊
- 摘要：
- 本发明涉及一种速冻莜面糕，属于食品领域。本发明速冻莜面糕，包括下列原料，重量组份为，莜面:土豆泥=20:70～80。本发明把土豆和莜面巧妙地混合在一起制成一种莜面土豆混合制品，在莜面和土豆泥混合料中加入谷朊粉、盐、土豆淀粉、瘦猪肉糜、蒜泥，达到增加莜面糕的弹性、黏软口感和形成产品独特的风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
