一种茄汁鳕鱼罐头及制备工艺
- 专利权人:
- 崔旭
- 发明人:
- 崔旭
- 申请号：
- CN201310378172.8
- 公开号：
- CN104413136A
- 申请日:
- 2013.08.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种茄汁鳕鱼罐头及制备工艺，属于食品加工领域。它是这样实现的：优选鳕鱼，经选料、洗净后，淋干，制片，腌制、高温蒸汽灭菌、脱水，浇入汤汁浸泡，冲人饮用水混合，真空封罐，静止贮存、制成。本发明工艺设计合理，采用该工艺制备出来的罐头低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品，具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收，携带和食用方便、易保存等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
