一种茄汁龙利鱼罐头及制备工艺
- 专利权人:
- 刘宜霞
- 发明人:
- 刘宜霞
- 申请号：
- CN201310378164.3
- 公开号：
- CN104413464A
- 申请日:
- 2013.08.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种茄汁龙利鱼罐头及制备工艺，属于食品加工领域。它是这样实现的：优选龙利鱼，经选料、洗净后，淋干，制片，腌制、高温蒸汽灭菌、脱水，浇入汤汁浸泡，冲人饮用水混合，真空封罐，静止贮存、制成。本发明工艺设计合理，采用该工艺制备出来的罐头营养丰富、低脂肪、高蛋白，刺少，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处，是老少皆宜的营养食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
