一种茄汁青梭鱼罐头及制备工艺
- 专利权人:
- 刘宜霞
- 发明人:
- 刘宜霞
- 申请号：
- CN201310387382.3
- 公开号：
- CN104413469A
- 申请日:
- 2013.08.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种茄汁青梭鱼罐头及制备工艺，属于食品加工领域。它是这样实现的：优选青梭鱼，经选料、洗净后，淋干，制片，腌制、高温蒸汽灭菌、脱水，浇入汤汁浸泡，冲人饮用水混合，真空封罐，静止贮存、制成。本产品工艺步骤设计合理，采用该工艺制备出来的罐头肉味鲜美，肉质细嫩，富含蛋白质、维生素E、钙、磷、钾、镁、锌、硒等营养元素，对人有很好的补益作用，色泽红亮，酸甜可口，番茄味浓，携带和食用方便、易保存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
