一种千屈菜乌塌菜保健醋的酿造方法
- 专利权人:
- 程龙凤
- 发明人:
- 程龙凤,曹文茂
- 申请号：
- CN201710808607.6
- 公开号：
- CN107338178A
- 申请日:
- 2017.09.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种千屈菜乌塌菜保健醋的酿造方法，属于保健醋加工领域。其特征在于：所述的千屈菜乌塌菜保健醋，采用营养丰富的乌塌菜、千屈菜为原料，分别预处理后，通过调和、分离、发酵、微波辐射、陈酿及杀菌的酿造工序，能够充分保留原料的活性物质，增加保健醋的营养成分，使制得的保健醋的口感柔和纯正，香气扑鼻，还具有疏肝、利五脏、清热等保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
