一种卤肉配料的制备方法
- 专利权人:
- 常福林
- 发明人:
- 常福林
- 申请号：
- CN201911043111.X
- 公开号：
- CN110973562A
- 申请日:
- 2019.30.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种卤肉配料的制备方法,首先称取花椒20~26份、淀粉1~2份、山奈1~2份、橙皮1~2份、料酒0.5~1份、枣1~2份、枸杞1~2份、香叶1~2份、草寇1~2份、罗汉果0.5~1份、甘草0.5~1份、八角19.5~24.5份、姜13~15份、肉桂12~14份、茴香10~12份、白胡椒13~14份;将称取的罗汉果在打浆机中打浆,取打浆后的罗汉果浆体备用,将打浆机废渣出口的物料废弃;将得到的罗汉果浆体与淀粉混合均匀,呈胶体状混合物;其次将得到的胶体状混合物涂抹于剩余组份表皮;最后将包裹有胶体状混合物的所有配料烘干得到卤肉配料。本发明解决了现有卤肉料品种繁杂、制作困难、成本较高的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
