一种甜菊糖衍生物及其应用
- 专利权人:
- 南京诺云生物科技有限公司
- 发明人:
- 朱惠霖,丁雪峰,张永正
- 申请号：
- CN201610181675.X
- 公开号：
- CN105777824A
- 申请日:
- 2016.03.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种甜菊糖衍生物及其应用，属于食品化工技术领域。该发明以甜菊糖衍生物化合物(Ⅰ)为底物，使所述底物在葡萄糖基供体存在下，在UDP?葡萄糖基转移酶的催化作用下反应生成甜菊糖衍生物化合物(Ⅳ)，生产工艺绿色安全，且生产成本低、周期短，极大的提高产品的竞争力。由于本发明操作简便，转化效率高，提纯容易，所得产品纯度高，可用于食品与饮料业，具有重要的应用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
