速溶苦瓜咖啡的制备方法
- 专利权人:
- 山东师范大学
- 发明人:
- 刘代成,李涛
- 申请号：
- CN200510131195.4
- 公开号：
- CN100367873C
- 申请日:
- 2005.12.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 郑华清
- 摘要：
- 本发明提供一种速溶苦瓜咖啡的制备方法，a.将鲜苦瓜打碎成浆，滤除浆渣，浆液经冷沉，再滤出沉淀，得苦瓜汁；b.将苦瓜汁浓缩成苦瓜膏；c.按照下述各组分重量份配比研匀，苦瓜膏20-24、焦糖色5-15、蔗糖脂3-6、咖啡香料3-5、香油3-6、β-环糊精60-100；d.经造粒干燥，得产品。所制的苦瓜咖啡全溶、速溶，味香、微甜，咖啡色、咖啡味、后味微苦，每冲饮300ml，相当食用苦瓜0.5公斤，大大减轻了血糖患者食用苦瓜量太大、味苦的负担。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
