一种苦瓜速溶凉茶及其制备方法
- 专利权人:
- 广东省农业科学院农业生物技术研究所
- 发明人:
- 张雁,王志坚,张瑞芬,唐小俊,李健雄,张名位,池建伟,徐志宏
- 申请号：
- CN200410077697.9
- 公开号：
- CN1284467C
- 申请日:
- 2004.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 宣国华
- 摘要：
- 本发明公开了一种苦瓜速溶凉茶，包括下列重量百分比的原料：苦瓜提取物4～6％，甘草提取物0.05～0.15％，葡萄糖45～50％，蔗糖10～15％，麦芽糊精20～25％，异麦芽低聚糖10～15％，柠檬酸0.2～0.4％。本发明制备的苦瓜速溶凉茶通过β-环状糊精的包埋作用来掩盖苦瓜的苦味，达到了保留有效成分和改善口感的双重作用；采用具有改善肠胃功能被誉为“益生元”的异麦芽低聚糖作为主要配料，增强了产品的保健功效；另外，本发明制备的苦瓜速溶凉茶保留了苦瓜的营养和活性成分，滋味清甜略酸微苦，清热祛火，一冲即溶，是清凉解热的佳品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
