胡萝卜糖果的制作工艺方法
- 专利权人:
- 黑龙江省农业机械化研究所
- 发明人:
- 贾文鹏,王孝琛,王江霞,李凤琴,孟宪宇,刘忠延,佟光霁
- 申请号：
- CN88103098.8
- 公开号：
- CN1030513A
- 申请日:
- 1988.05.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1989
- 代理人:
- 王瑛
- 摘要：
- 胡萝卜糖果的制作工艺方法属于糖果食品加工制作技术领域。本发明系采用含有多种维生素的胡萝卜为主要原料，经各道工序的连续加工即可制成各种胡萝卜糖果。其碱水腐蚀去皮工序的水温控制在85～95℃，腐蚀去皮时间2～3分钟；加糖搅拌工序温度为100～115℃，搅拌时间20～40分钟。 由本发明方法制作的胡萝卜糖果具有味道好、质量稳定、营养丰富的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
