一种长吻鮠即食软包装鱼及其制备方法
- 专利权人:
- 陕西理工学院
- 发明人:
- 金文刚
- 申请号：
- CN201610478788.6
- 公开号：
- CN106107621A
- 申请日:
- 2016.06.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 一种长吻鮠即食软包装鱼及其制备方法，所述即食软包装鱼是将预处理后的1.5～2.0kg鲜活长吻鮠肉块，采用腌制调味料配方为白砂糖6～10％，食盐3～5％，味精1～2％，酱油8～10％，花椒粉2～4％，五香粉1～2％，鲜辣椒30～50％腌制，然后在热风干燥温度为50～90℃条件下，干燥3～8h，最后进行真空包装，高温杀菌制成。本发明还包括长吻鮠即食软包装鱼的制备方法。本发明产品肉质厚实，麻辣风味适度，营养安全，可作为即食休闲产品投放市场。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
