一种即食酒糟鱼的制备方法
- 专利权人:
- 长江大学
- 发明人:
- 伍梦婷,罗艳萍
- 申请号：
- CN201710413311.4
- 公开号：
- CN107080194A
- 申请日:
- 2017.06.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种即食酒糟鱼的制备方法，包括以下步骤：原料预处理、腌制、烘干、油炸、炒制、糟制、包装封存。本发明的即食酒糟鱼的制备方法能够解决酒糟鱼糟制周期长、风味及口感不佳的技术问题，本发明工艺简单、生产成本低、制得的即食酒糟鱼具有甜咸和谐、醇香浓郁、回味悠长、口感柔和、色泽亮丽等风味特点，便于携带，即开即食。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
