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一种去除抗营养因子的大豆、方法及其应用
- 专利权人:
- 深圳比利美英伟营养饲料有限公司
- 发明人:
- 李职,周琳,李荣,王玲玲,洪冰,陈友慷
- 申请号：
- CN201310530728.0
- 公开号：
- CN103621774A
- 申请日:
- 2013.10.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 陈健
- 摘要：
- 发明涉及饲料加工领域，提供了一种微波熟化去除大豆抗营养因子的方法，其具体技术参数为：大豆厚度1.3～1.7厘米，微波频率2755～2865兆赫兹，微波时间为10分50秒～11分58秒。本发明微波处理所得大豆有效除去了抗营养因子，α-伴球蛋白、β-伴球蛋白及大豆球蛋白含量显著降低，大豆中的凝集素和胰蛋白酶抑制因子基本消失。微波熟化处理过的大豆原料豆味弥香，口感干脆，以此大豆作为饲料原料，在不影响大豆的营养成分的同时，大大降低了断奶仔猪的肠道过敏反应，保证仔猪肠道的完整性，基本解决断奶仔猪的腹泻问题和保持良好的生长性能，从而从根本上杜绝了抗生素等的滥用问题，保证了肉质健康和人类食品安全。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
