METHOD FOR PRODUCING FROZEN COOKED RICE AND FROZEN FRIED RICE

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专利权人:

テーブルマーク株式会社;TABLEMARK CO LTD

发明人:

MASUNAGA MAMORU,益永 護,KOMATSU TOSHIHIRO,小松 稔弘,KINOSHITA TAKUYA,木下 宅也,ONO TAKAHIRO,大野 貴弘,KATO TAKENORI,加藤 丈典,YAMADA KENJI,山田 賢二,TERASHIMA TOMONORI,寺嶋 智紀,YOKOYAMA YASUSHI,横山 裕史

申请号：

JP2016158729

公开号：

JP2017035082A

申请日:

2016.08.12

申请国别(地区):

JP

年份:

2017

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for producing frozen cooked rice having an appetizing flavor, particularly frozen fried rice having an appetizing fried flavor.SOLUTION: A method for producing frozen cooked rice or frozen fried rice uses a seasoning liquid in which a viscosity measured with a B type viscometer at 80°C, 20 rpm is 50-180 cP.SELECTED DRAWING: None【課題】香ばしい風味を有する冷凍加熱調理済米飯、特に香ばしい炒め風味を有する冷凍炒め米飯の製造方法を提供する。【解決手段】Ｂ型粘度計によって８０℃、２０ｒｐｍで測定した粘度が５０～１８０ｃＰである調味液を用いた、冷凍加熱調理済米飯または冷凍炒め米飯の製造方法。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/