The present invention relates to a method of manufacturing calcium alginate pearl, a first step of preparing an aqueous sodium alginate solution； Step 2 of mixing the α-amylase enzyme and β-amylase enzyme in an aqueous sodium alginate solution； 3 steps of hydrolyzing an aqueous solution of sodium alginate in which α-amylase enzyme and β-amylase enzyme are mixed； Four steps to sterilize the hydrolyzate； 5 steps to prepare an aqueous calcium salt solution into pearls by dropping into a sodium alginate aqueous solution using a molding apparatus； 6 steps to remove the sodium alginate by washing the prepared pearls with purified water； To include, The calcium alginate pearl produced by the present invention has a remarkable effect such as uniform shape and thickness, good texture, and good digestion in the body when ingested.본발명은 알긴산칼슘 펄 제조방법에 관한 것으로, 알긴산나트륨 수용액을 제조하는 1단계； 알긴산나트륨 수용액에 α-아밀라제 효소와 β-아밀라제 효소를 투입하여 혼합하는 2단계； α-아밀라제 효소와 β-아밀라제 효소가 혼합된 알긴산나트륨 수용액을 가수분해하는 3단계； 가수분해물을 살균하는 4단계； 칼슘염 수용액을 성형기구를 이용하여 알긴산나트륨수용액에 낙하시켜 펄로 제조하는 5단계； 제조된 펄을 정제수로 세척하여 알긴산나트륨을 제거하는 6단계； 를 포함하는 것으로,본 발명에 의해 제조되는 알긴산칼슘 펄은 모양과 두께가 균일하고 식감이 좋으며, 또한 섭취시 체내에서 소화가 잘 된다는 등의 현저한 효과가 있다.
