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一种速食大叶片厚紫菜烤制方法及相关速食大叶片厚紫菜
- 专利权人:
- 江苏瑞雪海洋科技股份有限公司
- 发明人:
- 徐洪
- 申请号：
- CN201610090376.5
- 公开号：
- CN105707756A
- 申请日:
- 2016.02.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种速食大叶片厚紫菜烤制方法，选用大叶片厚紫菜片张干制品，采用二段烘烤，且在每段烘烤中采用双面烤制。较佳地，大叶片厚紫菜片张干制品的单位面积克重为10mg/cm2?25mg/cm2，叶体最长长度为2cm?8cm。二段烘烤包括：一段烘烤：烘烤温度为170℃～180℃、烘烤时间为10秒～15秒；二段烘烤：烘烤温度为150℃～170℃、烘烤时间为15秒～20秒。还提供了速食大叶片厚紫菜。本发明的速食大叶片厚紫菜烤制方法能够将大叶片厚紫菜一次加工产品即大叶片厚紫菜片张干制品烤制成速食大叶片厚紫菜，熟化均匀，烤制效果好，复水还原性强，可速食，且操作简单，成本低，可大规模生产，适于大规模推广应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
