一种长白飞鸭肉辣酱及其制备方法
- 专利权人:
- 袁海林
- 发明人:
- 袁海林
- 申请号：
- CN201810433883.3
- 公开号：
- CN108685085A
- 申请日:
- 2018.05.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种长白飞鸭肉辣酱及其制备方法，所述长白飞鸭肉辣酱的重量份的组分为飞鸭肉1千克、东北纯黄豆酱0.4千克、东北干辣椒0.15千克、耗油10克、白胡椒粉10克、花椒粉10克、豆蔻粉3克、白芷粉3克、香叶粉3克、肉桂粉2克、白糖5克、料酒15克、鸡精10克、红烧酱油8克、水0.8千克、植物油150克、葱100克、姜50克、八角8克、花椒10克和香叶3克。在现有辣酱制作原料中加入了飞鸭肉，不仅升级了原来辣酱的口感，而且飞鸭肉具有滋补、养胃、补肾、消水肿以及止咳化痰等优点，原料和制作过程中均不含有防腐剂以及其他对人体有害的食品添加剂，相比现有辣酱类食品，更加适用于人们的日常食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
