保健淮山面制作方法
- 专利权人:
- 黄发鸣;张建业;林志荣
- 发明人:
- 黄发鸣,张建业,林志荣
- 申请号：
- CN201310584404.5
- 公开号：
- CN103609965A
- 申请日:
- 2013.11.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品领域，保健淮山面制作方法：取用鲜淮山，洗净去皮，去皮后的鲜淮山置于去皮后2小时内打浆，打浆后鲜淮山浆马上倒入蒸笼，蒸煮30分钟，蒸煮后在常温10~30℃下冷却，再按比例加入酵母，所述鲜淮山与酵母的重量比为100：0.5~2，而后搅拌均匀，在10~30℃下置于开口容器内发酵3至6小时，当面团表面出现黄斑时，马上打进面机制成面条，并在2小时内烘干，烘干后包装成品，由于采用上述方法，可用鲜淮山制成淮山面条，该面具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
