一种生产母乳脂质替代品酿酒酵母菌株及其应用
- 专利权人:
- 江南大学;内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
- 发明人:
- 刘龙,陈坚,吕雪芹,吴文扬,堵国成,李江华,周国霖,刘延峰,张晨阳
- 申请号：
- CN202210921790.1
- 公开号：
- CN115786149A
- 申请日:
- 2022.08.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2023
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种生产母乳脂质替代品的酿酒酵母菌株，通过将异源的溶血磷脂酸酰基转移酶整合至酿酒酵母以及敲除自身天然溶血磷脂酸酰基转移酶的方式，增加棕榈酸(C16:0)在酿酒酵母生产的甘油三酯Sn‑2位置的含量，合成母乳替代脂，并在此基础上敲除代谢途径相关基因，进一步增加产物中母乳脂质替代品的含量。本发明首次实现了利用酿酒酵母从头合成母乳脂质替代品，实现了总脂肪酸15％以上，Sn‑2位C16:0的相对含量达到60％左右。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
